以前フィリピンとインドの病院で働いていた時に、「どんな食べ物が体に悪くて、どんな食べ物が体に良いのか?」という質問を多くの医者や看護師に聞いて回りました。

また、日本の医師からは免疫力を高める食べ物も聞きましたので、シェアしたいと思います。


悪い食べ物では、カップラーメンとドーナツとポテトチップスが体に悪いようです。

カップラーメンは、発がん性物質のカラメル色素が使われていたり、塩分や油も多いことも体に害を与えます。

ドーナツの場合は、高カロリー、高脂質、高炭水化物と悪いことだらけですね。

ポテトチップスは、アクリルアミドという発がん性の物質が含まれているほか塩分が多く高血圧の原因ともなります。

一方健康に良い食品は、トマトとりんごとブロッコリーいった意見が多かったです。

トマトには、ビタミンCやリコピンなどの抗酸化栄養素が多くがんの予防になり、高血圧にも良く、食物繊維が多いので便秘改善にも役立ちます。

りんごには、食物の消化や吸収を助けるカリウム、ペクチン、ビタミンを豊富に含んでおります。また、高血にも良いのです。だから、青森県に住まれている方は高血圧の人が少ないと聞いたことがあります。

ブロッコリーには、免疫力向上の役割やビタミンCを多く含んでおります。(レモンよりも多いのです)先天性異常のリスク抑制の働きもあるので、妊婦さんが積極的に摂取するのにいいでしょう。

そして、フィリピン人医師が「ウィルスをやっつける薬はないので、日頃から免疫力が高まる食事をとる必要がある」「新型コロナで重症化した患者は、免疫力が低いか基礎疾患のある患者が多い」とも言っておりました。

免疫力が高まる食品は当然日本に多くあるのです。日本人医師に以前尋ねた時は、ベスト3は味噌、納豆、ヨーグルトと言っておりました。

この上位3つは不動なのか、インターネットで調べてもだいたいこの3つが掲載されております。免疫力を高める食品

私は、フィリピン生活をしているので納豆は手に入らないし(味も嫌いなのです)、ヨーグルトは下痢になるので、味噌を活用しております。

ご存知のとおり、味噌は賞味期間が長いので日本に戻った時に味噌を買ってフィリピンで味噌汁や鶏鍋やうどん等を調理してるのです。

味噌があれば、何でもおいしくできるし健康に良いので、我が家ではとても重宝しております。

私がいつも味噌を購入するのは、大阪の日本橋にある老舗・大源味噌です。200年近く前の江戸時代に創業され、有名料亭や寿司屋等で昔から愛用されているのです。(大丸にも店舗があります)

わざわざ店舗にいかなくても、ネット販売しているのでギフトに送る人もひじょうに多いようです。今の時期なら、おそらく実家の家族に送られる方も多いでしょう。

味噌は赤味噌だけでなく、白味噌、おかず味噌等様々なラインアップがあり、またクリームチーズの味噌漬、肉味噌の佃煮等たくさんあり、メニューを見ているだけで楽しくなってくるのです。
メニュー → ミシュランガイド掲載三ツ星店が使用する老舗味噌屋【大源味噌】 

私は、いつも迷うので6種類入っている食べ比べセットと西京みそ漬(5種セット)を購入しております。



最後に多くのフィリピン人ドクターとインド人ドクター絶賛したのはモリンガを紹介致します。(なんと90種類以上の栄養素が含まれており、ポリフェノールをはじめとする46種類以上の抗酸化物質を持つとされています)

モリンガは、フィリピンやインドだけでなく多くのアジア諸国・アフリカ諸国で重宝され、青汁や茶などにまぜて飲まれているのです。

モリンガの効果は、風邪の予防、血圧・血糖値やコレストロールの低下、炎症をおさえる、母乳の産生の増加、睡眠促進、快便、活性酸素の除去等たくさんあるのです。

ちなみに、フィリピンの国民的英雄のマニー・パッキャオは昔からモリンガをスープの中に入れて食べてました。その影響もあってか、40代の現在も20代・30代の世界チャンピオンを簡単に片付けるのでしょう。

そして、古くは絶世の美女とされているクレオパトラも愛用していたとのことです。このように、海外ではモリンガを使った食べ物やドリンクが好評なのです。(ドリンクの場合は水や牛乳に溶かしたりしております)

病院で働くようになって以来、私はポテトチップスとドーナツを食べるのをやめました。そして、娘ができて以来カップラーメンを食べる回数をめっきり減らし、とまとや味噌やモリンガを使った料理を食べるようにこころがけてます。

実家のある大阪は、感染者が多く現在緊急事態のようです。味噌とモリンガで武装しつつ、人が多いエリアには近寄らないことを実行している今日この頃です。


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